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Yogures caseros con yogurtera

Hoooooola,

los que me conocéis sabéis mi obsesión por que todo sea casero, no sólo porque sabe mejor, si no porque es más sano, tiene  menos aditivos y conservantes y sobre todo porqué sé los ingredientes que lleva.

Como no podía ser menos, en casa los yogures son caseros. Hace años que tenemos yogurtera y no tardamos más de 3 minutos en prepáralos, eso si, tardan entre 8 y 10 horas en cuajarse, así que yo siempre los hago por la noche, para guardarlos por la mañana en la nevera cuando nos levantamos.

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Yogur casero desnatado

Para poder hacerlos la primera vez debéis comprar yogures, pero después podéis volver hacerlos con uno de los caseros. Nosotros hace ya muuuucho tiempo que no compramos yogures. Lo mejor es su sabor y que no contribuimos a generar basura de envases, ya que al ser envases de cristal los reutilizamos cada vez, así que ya veis para mí son ventajas por todos lados.

Ingredientes para yogures enteros: Sigue leyendo “Yogures caseros con yogurtera”

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Monas de Pascua con Thermomix

¡Hooola a todos! Estamos de vacaciones de Pascua y por aquí en Levante es típico ir a comer la mona, y eso es lo que hicimos ayer en un área recreativa que os dejaré en un post en los próximos días.

IMG_3007Como no podía ser de otra forma me lié la manta a la cabeza y me puse a hacerlas porque caseras nos encantan y son más sanas que otra cosa, aunque no hay que abusar que si no la operación bikini habrá que empezarla ya …

Una vez hechas hay que conservarlas en bolsa hermética o bien meterlas al congelador y sacar un par de horas antes de su consumo.

Ingredientes: Sigue leyendo “Monas de Pascua con Thermomix”

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Mermelada de fresas con Thermomix

Estamos en plena temporada de fresas y ayer cuando me acerqué al mercado las vi con un color espectacular y a muy buen precio, así que sin pensarmelo dos veces las compré para hacer mermelada que con la thermomix queda buenísima.Es importante no superar la cantidad de medio kilo de fruta y hacer dos veces si queremos hacer el kilo, ya que si lo superamos se nos desbordaría del vaso.

Ingredientes: Sigue leyendo “Mermelada de fresas con Thermomix”

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Cookies con thermomix 

¡Hoooola!

Estoy ausente pero presente, sin parar ni un segundo tengo muchísimos posts pendientes … a ver si consigo sentarme a redactar todos 😅

IMG_3004Últimamente estoy obsesionada con leer los ingredientes de toooooodos los productos para comprobar horrorizada que efectivamente llevan aceite de palma entre otros así que he convertido dicha obsesión en el placer por cocinar todo en casa lo cual me reporta mucha satisfacción y tiempo que pasar con la peque mientras cocinamos juntas. La última receta ha sido esta que hemos hecho para que se llevara de almuerzo al cole y os puedo asegurar que están buenísimas y no tienen nada que envidiar a las de compra.

Ingredientes:  Sigue leyendo “Cookies con thermomix “

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Croquetas con thermomix 

¡Hooooola! 

Cada vez más nos concienciamos en casa de la importancia que tiene la comida casera y evitamos por todos los medios comprar precocinados porque a parte de que lo casero sea más sanos es que de sabor no tienen nada que ver con lo que encontramos hoy día en el mercado.

Así que hoy os traigo una receta de croquetas para chuparos los dedos y que estoy segura de que al mismísimo Chicote le encantarían. La receta original es de mi mami, pero yo la he adaptado para hacerla en mi adorada Thermomix que me facilita la vida muchísimo.

La receta de estas croquetas es con jamón york y huevo cocido y están de rechupete. Si me seguís en Instagram veríais que ayer pillé infraganti a mi peque ¡probando la masa! jajaja se ve que ha salido a mi porque yo de pequeña hacía lo mismo … bueno y de mayor también lo confieso 😜

Ingredientes: ( salen unas 50-60 croquetas, depende del tamaño que las hagáis) Sigue leyendo “Croquetas con thermomix “

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Tarta de queso al limón sin horno

img_2872Hoooola,

la entrada de hoy se la dedico con todo mi cariño a mis amigas Pepa y Cristina porque es un clásico que nunca falta en nuestras quedadas desde que teníamos ¿cuántos? 16 años o por ahí …. y como el otro día quedamos a comer, por cierto Cris te superaste con la comida, aproveché a hacer la foto que nunca me acuerdo y prometí subirla al blog para que no me la estéis pidiendo cada dos por tres 😉

Es una receta muy sencilla que me enseñó mi madre y que desde entonces no he encontrado a nadie que me diga que no le gusta.

No necesita horno y se hace en 5-10 minutos, la pega es que hay que esperar unas 4 horas ha que se solidifique en el frigorífico.

Vamos allá.

Ingredientes: Sigue leyendo “Tarta de queso al limón sin horno”

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Pan rápido en bolsa de asar con Thermomix

Himg_2861ola a tod@s hoy quiero compartir una receta se un pan rápido hecho con Thermomix que no necesita levado previo ni calentar el horno previamente, si lo sé, parece raro, pero no es una errata.

Yo aprovecho a hacer este pan siempre que voy a utilizar el horno mientras lo precaliento, así que como hoy iba a cocinar pollo al horno he aprovechado a hacer un pan bien rico que nos encanta a todos en casa, a mi hija porque tiene muuuuuuucha miga, a mi marido por su sabor y a mi por la corteza tan crujiente que queda ¿qué más se puede pedir? Lo bueno es que le podéis dar la forma deseada para que quede con más o menos miga, si es redondo como una bola saldrá mucha miga, si es alargado quedará más chato y muy crujiente, también podéis dividir la masa y hacer panecillos con pasas, tomateros secos, pipas, cereales … vamos que las combinaciones son infinitas, rápidas y sabrosas a vuestra elección.

A continuación os dejo la receta.

Ingredientes:

  • 175gr de agua.
  • 20gr de aceite.
  • 310 gr de harina.
  • 1 sobre de levadura prensada de panadería (la seca)
  • Una cucharadita pequeña de sal.
  • Una bolsa de asar.

Preparación: Sigue leyendo “Pan rápido en bolsa de asar con Thermomix”

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Receta mantecados

¡Hola a tod@s! Espero que estéis pasando unas buenas fiestas. 

Últimamente en casa nos estamos decantando por hacer nosotros las cosas en lugar de comprarlas envasadas porque llevan conservantes, estabilizantes y un sin fin de cosas que no deberían de estar en los alimentos que consumimos, así que este año me he negado a comprar dulces navideños y he optado por hacerlos en casa con ayuda de la peque ¡nos encanta cocinar juntas!😊 y esta mañana hemos hecho mantecados y os puedo asegurar que están para chuparse los dedos y son facilísimos de hacer.

El truco es echar la misma cantidad de manteca que de azúcar y la harina que admita, así que podéis hacer tanta cantidad como mantecados queráis. Voy a poneros una receta base con 100 gr y salen unos 12 mantecados.

Ingredientes :

  • 100 gr de manteca de cerdo a temperatura ambiente.
  • 100 gr de azúcar.
  • La harina que admita.
  • Canela par aespolvorear.

Lo primero es ir precalentando el horno a 200ºc .

Mezclamos la manteca y la harina hasta obtener una pasta densa. A continuación vamos echando harina poco a poco para incorporarla, tanta como la masa admita. Se va formando una masa terrosa fácilmente moldeable con la mano, en el momento que la harina se despegue dejamos de echar porque ya estará completa.

Cogemos porciones con las manos y vamos amasando bolitas y las aplastamos, dejando un grosor de aproximadamente un centímetro, y las vamos poniendo sobre el papel de horno en la bandeja. Espolvorear un poco de azúcar y canela antes de meterlas al horno.

Las horneamos durante unos 15 minutos aproximadamente, vigilar porque si no se os quemarán con facilidad. CuNdo estén listas sacarlas y dejarlas enfriar, cuidado que ahora están blandas y se romperán. Se endurecen al enfriarse.

Una sencilla rápida, fácil y deliciosa.

¿Vosotr@s preparáis alguna receta estas fiestas? 

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Pisto con Thermomix 

Hola a tod@s

¿Qué tal estáis pasando el verano? Yo no me quejo que me pasó el día en la playa y la piscina , es la ventaja que tiene vivir en la playa en verano, porque en invierno con la humedad lo pasó fatal, pero eso ya es otra historia.

A lo que iba que siempre acabo llendome por las ramas, jajajaja, hoy he preparado pisto con mi querida Thermomix, creo que es la receta que más hago porque sale buenísima. La receta la podéis encontrar en el libro que viene con ella, pero por si no la tenéis os la pongo ahora. Una de las ventajas que tiene esta receta es que podéis utilizar el varoma a la vez para cocinar el segundo plato, si es que es una maravilla, 2×1 y sin tener que estar pendiente. Yo suelo aprovechar a poner merluza en el varoma, poniendo papel de plata para que no escurra el caldo del pescado al pisto, he leído en otros blogs que usan film o papel de horno, a mí de momento me va fenomenal con el papel de plata así que no cambio, y suelo ponerlo en la segunda parte de la receta, cuando incorporo el tomate.

Bueno sin más divagaciones os pongo la receta. Sale para 6 raciones que yo divido en tapers para cada dos personas. Si es mucho lo podéis congelar sin problemas. Sigue leyendo “Pisto con Thermomix “